Zaloguj się

Falafel. Zamów z dostawą!

Wpisz adres i znajdź restauracje w swojej okolicy
Dostawa
Odbiór osobisty

Falafel – wegetariański przysmak

Falafel to jedno z najpopularniejszych dań kuchni arabskiej – niewielkie smażone kotleciki z ciecierzycy (zdecydowanie rzadziej grochu lub bobu) mają jednak wielu zwolenników na całym świecie, w tym w Polsce. Są doskonałą alternatywą dla dań mięsnych, zwłaszcza dla rozpowszechnionego w krajach arabskich kebaba.

Falafele to smażone na głębokim tłuszczu kotleciki lub kuleczki z ciecierzycy, rzadziej grochu lub bobu. Choć są popularne na całym świecie, ich pochodzenie nie do końca jest jasne. Danie to najbardziej kojarzone jest z kuchnią turecką czy marokańską, ale najprawdopodobniej jego ojczyzną jest Egipt. Miało ono być postnym posiłkiem zamieszkujących północny Egipt chrześcijan koptyjskich. Ponieważ znajdująca się w tym regionie Aleksandria była bardzo dużym portem, falafel najpewniej stamtąd trafił do krajów basenu Morza Śródziemnego, w tym do Turcji. Tamtejsi migranci rozpowszechnili go natomiast na całą Europę.

Falafel – dlaczego warto go jeść?

Ja już wcześniej wspomniano, falafel najczęściej przygotowywany jest z ziaren ciecierzycy. Właśnie dlatego jest to potrawa niezwykle zdrowa. W 100 gramach ugotowanej ciecierzycy jest blisko 9 gramów doskonale przyswajalnego białka o wysokich wartościach odżywczych. Choć sama ciecierzyca nie zastąpi w pełni białka pochodzenia zwierzęcego, eksperci radzą, by łączyć ją z innymi źródłami białka, np. kaszą. Takie połączenia są bardzo popularne m.in. wśród niejedzących mięsa wegetarian.

Jakie inne właściwości ma ciecierzyca, z której przygotowuje się falafela? Jak się okazuje, to prawdziwa skarbnica zdrowia!

  • Ciecierzyca jest bardzo bogatym źródłem witamin z grupy B, niezbędnych m.in. do produkcji czerwonych krwinek, prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz sercowo-naczyniowego.
  • W ciecierzycy znaleźć można mnóstwo witaminy K1, która odpowiada za krzepliwość krwi oraz mającą wpływ na gospodarkę wapniową organizmu.
  • Ziarna ciecierzycy mają w sobie również miedź, mangan, magnez, fosfor, potas oraz cynk. Są to mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Ciecierzyca jest cenionym źródłem błonnika, czyli węglowodanu złożonego, który wolno rozkłada się w organizmie i dostarcza mu stałego, regularnego dopływu energii. Dodatkowo, ciecierzyca jest swoistą „miotełką” dla jelit – usprawnia ich pracę, oczyszcza je i wspomaga utrzymywanie prawidłowej masy ciała.

Falafel – na lunch, obiad i kolację

Falafele same w sobie są niezwykle smakowitą, aromatyczną potrawą. Doprawia się je m.in. cebulą, czosnkiem, natką pietruszki, kolendrą, kardamonem, cynamonem oraz chili. Dlatego niewielkie kotleciki w towarzystwie prostej sałatki – np. z sałaty, pomidorów, ogórka, czerwonej cebuli oraz sosu vinegret – będą doskonałą propozycją na lekki, ale sycący lunch. Jeśli falafele połączone zostaną z kaszą oraz np. buraczkami na ciepło, stworzą idealne danie obiadowe. W towarzystwie ulubionego sosu można je także zjeść na kolację.

A jakie sosy najlepiej pasują do falafela? Zawsze smakowity jej sos czosnkowy – z jogurtu, przeciśniętego przez praskę czosnku, czasami doprawionego koperkiem. Doskonały będzie sos pomidorowy z suszonymi ziołami prowansalskimi: bazylią, oregano czy tymiankiem. Ciekawym połączeniem są także falafele oraz tradycyjny sos śmietanowo-pieczarkowy.

Wracasz zmęczony do domu i nie masz czasu na gotowanie? Musisz zostać w pracy na nadgodziny? Chcesz podjąć swoich przyjaciół czymś nietypowym, orientalnym, niespotykanym na co dzień? Falafel będzie doskonałym rozwiązaniem we wszystkich tych sytuacjach. Restauracje oferujące falafel z dostawą działają właściwie w każdym zakątku Polski, a w PizzaPortal zgromadziliśmy je wszystkie w jednym miejscu! Wystarczy, że wejdziesz na stronę internetową lub skorzystasz z aplikacji mobilnej, wybierzesz miasto, lokal i kilkoma kliknięciami zamówisz to orientalne dane. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że zamówiony falafel zostanie dostarczony pod wskazany adres szybko i sprawnie!